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绿色饮食是当今人们的日常追求之一。它包括种植、制作、食用的过程，也涵盖生态、环境、文化等内容。浙江武义县郭洞的农家菜，在种植、制作、食用的过程中都很好地体现了绿色、环保与健康。地方文化在村民与环境之间起到了重要的调适作用，村民用传统的、自给自足的方式实现了绿色饮食，充分地展示出人与自然的和谐统一。