川酒，自古有名。“美酒成都堪送老，当炉仍是卓文君”。民国时期，仅蓉城的饭馆、酒肆，即不下四五百家。军阀们每当庆胜利、过节日、办喜事，照例要去大吃大喝：或请名厨在公馆做席，或去大餐馆设宴，或找著名的包席馆正兴园、姑姑筵包席。将领们在长年累月酒席征逐之间，一个个都迷上了酒。那个时期，尽管川军吸食鸦片成风，甚至外省人把川军叫做“双枪兵”，但也有一些高级将领却不好吸烟。比如，军长刘湘、邓锡侯、田颂尧、杨森、刘存厚等，他们虽不抽烟，但无一例外都有“挥兹一觞，陶然自乐”的雅兴。
　　川中军阀喝酒成风
　　川中军阀大多饮酒，而且海量不醉。二十八军军长邓锡侯喝酒是颇有名气的。1929年春，刘文辉被蒋介石任命为四川省政府主席，而同为军长、同驻成都的邓锡侯，却只当上个委员，而且还是挂名的。为消胸中不平之气，邓锡侯选了个风和日丽的日子，带上夫人、千金乘车去灌县春游。一行人朝过二王庙，看罢都江堰，就在宝瓶口旁、伏龙观下参加宴会。席间，他在当地士绅们的恭维、奉承声中，一个时辰不到，畅饮了40杯，竟然头脑清醒，说话流畅，几无醉意。
　　师长范绍增，是著名的酒坛子。每遇知己或有喜事，总要喝几十杯才能尽兴。一次，范师长的戏班子在安岳龙台场唱戏。班里女主角很有几分姿色，被当地一位富家子弟看上了。这位富家公子待她戏唱完跑到后台，硬要她出去陪他喝酒。这事被在外面喝茶的范绍增知道了，派人把他“请”来，说：“今天女角不空，老子陪你喝。”随即叫弁兵抬来一坛烧酒。范绍增接连喝下几大碗，面不改色，神态自若，把个富家子弟吓得瞠目结舌，跪地求饶，才算了事。
　　川军将领因纵酒损害身体的例子也不少。刘湘就是其中一个。他生于大邑安仁镇，镇上酿酒业发达，他的伯祖父刘公赞就是酒坊老板。刘湘自幼学会了饮酒，及至置身戎行，官高位显，为应酬、联络、助兴、消愁，自然而然地就选择了“杯中物”作为自己的伴侣。平日闲居家中，独斟独饮，喝个半斤八两不会醉。遇到节日盛事，亲朋相聚，有时兴之所至，也有饮至夜漏更残的时候。
　　20世纪20年代中期，刘湘与贵州军阀袁祖铭合驻重庆。袁祖铭出生于茅台酒的故乡，是个有名的酒鬼。两人为筹商联合倒杨森，频繁交往。今日你置席，明天我设宴。密商于餐桌之上，策划于杯觥之间。有时谈到投机处，更是“干杯”之声不绝于耳。在川军中素有沉稳、持重之称的刘湘，常在这种融洽的气氛中弄得酩酊大醉。
　　正像久病可以成良医一样，久饮也可以成为品酒专家。刘湘的味觉对酒特别敏感，能于细微处辨别出各种成色、香型、度数的酒。1935年，他在邛崃一次酒宴上品尝文君酒之后，倍加赞赏，称誉它为“赛茅台”，酒以人贵，不久，文君酒更名为“邛崃茅台”。
　　一山难容二虎。1919年11月初，刘存厚决心搞掉钟体道，独霸陕南10余州县。一天，他借着北洋政府嘉奖二人巩固陕南有功的名义，在城北清真寺设宴邀钟参加，并在寺内两厢预埋伏兵。头天，当钟接到请柬时，有人告诫他：刘居心叵测，所部近日有异动，需加意提防。钟认为自己与刘同过学，共过难，绝不至于下此毒手。次日上午，钟准时赴宴。酒过数巡，刘即借肚痛需行方便，离席向后面走去。与钟同赴宴的参谋长罗纬有疑，尾后见其从后门走出，同时发现来往官兵脸上充满杀气，当即返回向钟禀告一切。钟这才觉得大事不妙。刚走到街口，砰！砰！砰！一阵枪声从侧面射来，身边一弁兵立刻毙命。好在钟体道久经战阵，处变不惊，加之身手矫健，趁另一个弁兵向对方还击之际，一个鹞子翻身，又转身猛跑，蹿进一个熟识的点心铺内。店员们见是钟师长，迅速将他藏匿于烤点心的炉灶下面，虽弄得一身尘土、满脸污垢，但总算躲过了追兵的搜索，保住一条性命。
　　第二件是刘文辉设的鸿门宴。1932年下半年，刘文辉与乃侄刘湘在川南鏖战时，同为保定系的邓锡侯不但不给予支持，反而趁火打劫，在后面捅刀子：袭击他的部队，侵占他的地盘。刘文辉发誓不搞垮“邓猴子”，不在四川立足。于是刘文辉召集亲信密谋策划：决定在将军衙门设宴，借商讨两部合作，诓邓赴宴将其扣留，用麻袋密运雅安。之后，乘邓部群龙无首、军心涣散，一举解决他的部队。孰料刘部有个号“五独司令”的旅长黄鳌，与邓相交甚深。当晚，黄摇通了邓的电话，用隐语告诉他：今晚请你看一出好戏！邓问：啥子戏呵？黄答：川戏《四望亭》（内容是花碧莲捉猴子）！邓心领神会，次日拂晓，即借郊游为名，乘汽车去了新都防地。
　　刘文辉这席鸿门宴虽然没有开成，但因这事发生在省城，又是一位保定系军长谋害另一位保定系军长，称得上特大新闻，消息不胫而走。巴山蜀水，传为笑谈。