论文部分内容阅读
跟踪了纳豆发酵过程中纳豆激酶的变化。考察了纳豆冻干粉在模拟胃肠环境、冷冻干燥以及破碎过程中的酶活损失情况,为纳豆胶囊生产过程中工艺确立、剂型选择和食用方法提供了技术基础。
纳豆发酵及后处理生产工艺对纳豆激酶活性的影响
【摘 要】
：
跟踪了纳豆发酵过程中纳豆激酶的变化。考察了纳豆冻干粉在模拟胃肠环境、冷冻干燥以及破碎过程中的酶活损失情况,为纳豆胶囊生产过程中工艺确立、剂型选择和食用方法提供了
【机 构】
：
河北省科学院生物研究所,河北工业大学化工学院生物工程系
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2013年05期
【基金项目】
：
河北省科技厅支撑项目(11275508D;12255525D)
其他文献
目的制定标准化的矿井建设与开采方案,提高矿山资源开采量。方法通过矿山测量技术对矿山资源储藏与井下巷道分布情况进行把握。结果本文结合矿山测量现状,提出了几个方面解决矿山测量问题的对策,以此为更多矿山企业进行的测量工作提供参考经验。
地貌是地理环境中最基本的要素之一,是地球表层各种自然形态特征和地物高低起伏变化的总称。它不仅制约着地理要素的空间分布,而且在很大程度上影响着人文要素的发展。地貌通
近年来,受全球气候变化影响,极端天气事件频繁发生,局部暴雨突发、多发、重发,气候“异常”已经成为“新常态”,不是多少年才来一次;且气候异常造成的冲击,已经是“全流域”
<正> 荧光增白剂是一种白色染料,随着国外有机合成工业的迅速发展,荧光增白剂的发展也很快,它的产值约占全世界染料总产值的10％,因为它不但能增加被加工物质的白度,而且能增加
我国目前大多选择在硬岩上筑建混凝土重力坝,而极少在软基上建坝。水利工程的预期效益与安全取决于坝体结构的稳定性及坝基的防渗能力,而软基上的坝体往往不够稳定,常伴有渗
随着互联网技术的快速发展,消费者网络购物行为越来越普遍,在购买过程中对于信息的关注度也越发提升。在线评论信息作为口碑营销的延伸,对于交易成功与否扮演着重要的角色。
近年来,随着可利用的水资源越来越少,从而水资源方面的问题越发繁多且复杂,水资源利用矛盾日益激化,河流湖泊引水不足的现象时有发生。水文水资源信息化建设管理对于提升水资
本文分析了我国热带水果的生产、消费、贸易状况及主要影响因素 ,并展望了我国热带水果产业的发展前景。在生产方面 ,近几年 ,我国热带水果产量呈现快速增长态势 ;在消费方面
对14个菠菜品种的种子在萌发期进行15、30、35℃处理,研究高温对其萌发特性的影响。通过对不同胁迫温度下各品种种子的发芽率、发芽指数、发芽活力、发芽势和发芽天数进行分