本试验旨在研究饲粮添加不同来源和水平的锰对蛋鸡的生产性能、蛋壳品质、超微结构和蛋壳组分的影响。选用1 080只46周龄的京红产蛋鸡,随机分为9个处理,每个处理8个重复,每个重复15只鸡。试验分预试期2周,正试期8周。预试期饲喂基础饲粮(Mn,32.7 mg/kg);正试期,对照组继续饲喂基础饲粮,其他处理组在基础饲粮上分别添加40、80、120、160mg/kg锰,分别来自无机(Mn SO4·H2O)和有机形式(氨基酸锰,8.78%)。结果表明:饲粮添加锰对蛋鸡的生产性能无显著影响(P>0.05)。饲粮中添加无机和有机锰均可线性和二次性提高蛋壳强度和厚度(P<0.05),但蛋壳韧性仅在有机锰组二次性提高(P<0.05)。无机和有机锰均可线性和二次性提高蛋壳有效层厚度(P<0.05),降低乳突层厚度(P<0.05),且乳突层厚度在有机锰组降低效果更加明显(P<0.05),而乳突宽度仅在有机锰组呈二次性降低(P<0.05);无机和有机锰均可二次性提高蛋壳中锰含量(P<0.05),无机锰仅可线性和二次性提高蛋壳钙化层中糖胺聚糖(GAGs)含量(P<0.05),而有机锰可二次提高蛋壳钙化层和基质薄膜中GAGs的含量(P<0.05)。结论:无机和有机锰均可通过提高蛋壳钙化层中GAGs含量,提高蛋壳有效层厚度,降低乳突层厚度,从而提高蛋壳厚度和强度。有机锰还可通过提高基质薄膜中GAGs含量,降低乳突宽度而提高蛋壳韧性。