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中国的乳制品行业在新中国成立后取得了长足发展．以大型乳制品企业为核心的乳业供应链初具规模。但是由于外部制度不健全，加之乳业供应链各个环节之间是契约关系，导致乳业供应链机会主义行为频发，主要存在于奶农、奶站和乳制品企业三个环节。根据新制度经济学的相关观点，本文对乳业供应链上的各种机会主义行为进行了分类，并探讨了治理对策。