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该乳酸饮料选择SOD作为功能因子，乳酸饮料为载体，经过配料、调酸、均质、杀菌等工序加工而成。重点解决了产品口感和稳定性问题，使产品营养丰富，且具有一定的保健功能。
富含SOD牛乳乳酸饮料的研制
【摘 要】
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该乳酸饮料选择SOD作为功能因子，乳酸饮料为载体，经过配料、调酸、均质、杀菌等工序加工而成。重点解决了产品口感和稳定性问题，使产品营养丰富，且具有一定的保健功能。
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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2001年6期
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