【摘 要】
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碎米荠属(Cardamine)植物作为一种传统的野菜资源,具有较高的食用价值和药用价值。近年来,研究者发现碎米荠属植物具有较强的硒富集能力以及较高的开发价值,将其作为保健食品开发利用前景较好。本文主要对碎米荠属的分类、生理特征,主要成分、药理功能作用等方面进行综述,提出发展问题,推测发展前景,旨在为碎米荠属新产品及功能的开发提供借鉴及参考。
【机 构】
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陕西理工大学生物科学与工程学院,西安交通大学生命科学与技术学院,陕西孙思邈高新制药有限公司
【基金项目】
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农业农村部杂粮加工重点实验室开放课题(2019CC08),陕西省教育厅产业化项目(20JC010),陕西省资源生物重点实验室开放基金(SLGPT2019KF03-04),2020年陕西省大学生创新创业训练计划项目(S202010720097),汉中市科技计划项目(2019KJGG2),2021年校级研究生创新基金项目(SLGYCX2127)。
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碎米荠属(Cardamine)植物作为一种传统的野菜资源,具有较高的食用价值和药用价值。近年来,研究者发现碎米荠属植物具有较强的硒富集能力以及较高的开发价值,将其作为保健食品开发利用前景较好。本文主要对碎米荠属的分类、生理特征,主要成分、药理功能作用等方面进行综述,提出发展问题,推测发展前景,旨在为碎米荠属新产品及功能的开发提供借鉴及参考。
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