【摘 要】
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以桦褐孔菌为研究对象,单因素试验后进行正交试验优化酶法提取桦褐孔菌多糖工艺,对所得多糖进行NO、羟基自由基清除的抗氧化活性以及α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的降糖活性研究.结果表明,酶法提取多糖工艺中最佳蛋白酶为果胶酶,酶解最佳条件为pH 4、加酶量9500 U/g、酶解时间3 h、提取温度55℃;该酶解多糖的NO、羟基自由基清除率以及α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制率在一定范围内均随多糖浓度的增大而活性增强,表现出较好的抗氧化能力和降糖水平.
【机 构】
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通化师范学院医药学院,通化134002;通化师范学院生命科学学院,通化134002;通化师范学院长白山生物种质资源研究院,通化134002;通化师范学院长白山生物种质资源研究院,通化134002;长白
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以桦褐孔菌为研究对象,单因素试验后进行正交试验优化酶法提取桦褐孔菌多糖工艺,对所得多糖进行NO、羟基自由基清除的抗氧化活性以及α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的降糖活性研究.结果表明,酶法提取多糖工艺中最佳蛋白酶为果胶酶,酶解最佳条件为pH 4、加酶量9500 U/g、酶解时间3 h、提取温度55℃;该酶解多糖的NO、羟基自由基清除率以及α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制率在一定范围内均随多糖浓度的增大而活性增强,表现出较好的抗氧化能力和降糖水平.
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