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一、豁鹅的特点豁鹅,因其上眼睑有一疤状豁口而得名,属我国最高产的小型白色鹅种,是辽宁省地方优良品种.豁鹅体形小而紧凑,体躯卵圆形,背平宽,腹部略下垂.成年公鹅体重3.7～4.5公斤,成年母鹅3.1～3.8公斤,屠宰率75%～81%;开产7～8月龄,年产蛋量100个左右(是其它鹅种的2～3倍),蛋重120～130克.