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酶技术的出现让食品加工更加绿色、高效以及安全,显著提升了食品工业水平。酶技术在非常复杂的食品加工过程中起到了积极的作用。现今,大部分的食品工业开始广泛使用酶技术。
酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用
【摘 要】
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酶技术的出现让食品加工更加绿色、高效以及安全,显著提升了食品工业水平。酶技术在非常复杂的食品加工过程中起到了积极的作用。现今,大部分的食品工业开始广泛使用酶技术。
【机 构】
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黄山科宏生物香料股份有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年15期
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