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加强素质教育,培养动手能力强的高素质人才,是高职教育发展的必由之路。本文结合自己在《菜点制作》课程教学过程中的改革实践,从本专业技能教学的现状、本课程教学改革的内容、课程教学改革的对策等三个方面对基于工作过程的《菜点制作》课程教学改革进行了有益的探索。
基于实践过程的菜点制作课程教学改革探析
【摘 要】
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加强素质教育,培养动手能力强的高素质人才,是高职教育发展的必由之路。本文结合自己在《菜点制作》课程教学过程中的改革实践,从本专业技能教学的现状、本课程教学改革的内
【机 构】
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黄冈职业技术学院基础课部
【出 处】
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高等函授学报(自然科学版)
【发表日期】
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2010年2期
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