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研究了苦蒜、刺梨和鱼腥草水提取液及醇提取液对黑木耳深层发酵的影响,通过向培养基中添加不同量的3种原料的提取液,研究了各种不同原料提取液添加量对黑木耳发酵的影响。结果表明,苦蒜提取液能抑制黑木耳菌丝体的生长,刺梨提取液对黑木耳胞外多糖产生的促进作用最佳。
苦蒜、刺梨和鱼腥草提取液对黑木耳深层发酵的影响
【摘 要】
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研究了苦蒜、刺梨和鱼腥草水提取液及醇提取液对黑木耳深层发酵的影响,通过向培养基中添加不同量的3种原料的提取液,研究了各种不同原料提取液添加量对黑木耳发酵的影响。结
【机 构】
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贵州大学化学工程学院贵州大学生命科学学院贵州大学化学工程学院贵州贵阳贵州贵阳
【出 处】
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河北工业科技
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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贵州省委高层次人才特助基金资助项目(GZ2006001)
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