高光谱成像技术对羊肉新鲜度的无损检测

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sunzheng_1985

【摘要】

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为探究高光谱成像技术对羊肉新鲜度无损检测的可行性,通过高光谱成像系统获取羊肉样本935~2 539 nm的高光谱图像,测定羊肉挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N

【作者】

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张珏田海清张丽娜王轲于洋

【机构】

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内蒙古农业大学机电工程学院,内蒙古师范大学物理与电子信息学院

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2020年12期

【关键词】

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高光谱成像羊肉新鲜度决策树分类 hyperspectral imaginglambfreshnessdecision treeclassificatio

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(41261084),内蒙古自然科学基金项目(2019MS03043,2019LH06002)

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为探究高光谱成像技术对羊肉新鲜度无损检测的可行性,通过高光谱成像系统获取羊肉样本935~2 539 nm的高光谱图像,测定羊肉挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量并划分样本新鲜度类别。借助连续投影法(successive projection algorithm,SPA)优选的12个特征波长建立基于反向人工神经网络(back-propagation artificial neural network,BPANN)和分类回归决策树(classificat

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