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以双孢菇、菠萝为原料研制双孢菇菠萝复合饮料，对双孢菇原汁、菠萝原汁和糖酸的用量、稳定剂浓度及杀菌条件进行优化。结果表明，双孢菇、菠萝原汁最佳添加量分别为25％、20％；产品的最佳配方为黄原胶0．13％，耐酸CMC0．08％，PGA0．07％，柠檬酸0．10％，乳酸0．03％，甜蜜素0．25％，蔗糖2．00％；最佳杀菌条件为121℃、10min。