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摘要 结合生产实际，提出淮安市秋季蔬菜生产管理技术，对淮安市和相似生态条件地区秋季蔬菜生产具有技术指导意义。
关键词 秋季；蔬菜生产；江苏淮安
中图分类号 S63 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）20-0046-01
初秋季节，天气转凉，日照充足，昼夜温差大，有利于一般蔬菜正常生长；10下旬以后，冷空气将逐步影响我市，初霜来临，气温迅速下降，晴多雨少。为保证蔬菜种植高产高效，必须针对季节特点，采取科学措施，加强田间管理。
1适期播种育苗
（1）蔬菜育苗。日光温室黄瓜于9月上旬至10月上中旬播种育苗，春提早大棚辣椒、茄子等茄果类蔬菜于10上中旬至11月上中旬播种育苗。露地蔬菜，甘蓝、莴苣于9月上中旬播种育苗，9月下旬洋葱播种育苗。
（2）露地蔬菜直播。在9月底至10月上旬要抢播、抢育、抢栽一些耐寒蔬菜和半耐寒蔬菜，如冬茬菠菜要尽量早播，冷尾暖头抢晴播种，以延长适温期。10月中下旬露地栽植已育苗的洋葱、春甘蓝、地膜覆盖春莴笋等。
2及时科学定植
9月15日之前秋延后大棚辣椒等定植结束，11月中下旬定植冬春茬日光温室黄瓜。定植时要先扣大棚膜，留棚顶和棚前面通风口。浇水不要大水漫灌，先浇小水待3～5d缓苗后，再选晴天上午浇大水，以满足缓苗期至门椒或根瓜坐住时对水分的要求。定植前或浇水前要先喷药，预防病虫草害。
3田间管理
3.1设施栽培春提早蔬菜苗期管理
（1）温度调节。播种后出苗前温度保持25~30℃，基本出齐后降至15~25℃左右，以防徒长；移苗成活后，晴天白天25~30℃，阴天20~25℃左右，夜间比白天低5~10℃；移苗后活苗前昼温提高到25~30℃。
（2）控制湿度。水分采取“宁干勿湿”的原则，在底水充足的前提下，气温低时尽量不浇水或少浇水，浇水应在晴天中午，用温水浇；湿度大时应加强通风、松土、中耕、晒床、撒干细土，以降低苗床内湿度，有风时通风口应开在避风方向。
（3）尽量见光。每天都要做到早揭草帘、二层膜和裙膜，晚及时放回，使秧苗多见光。若温度许可，还要尽量延长揭膜时间。搞好棚膜覆盖，防止冬春菜苗受冻，在初霜来临之前，大、中棚或小拱棚都应覆盖塑料薄膜，到11月下旬如遇大霜，晚上加盖草帘。
3.2秋季露地菜管理
（1）对冬莴笋采取温湿双控确保正常发育，施好开盘肥和膨大肥，前期喷好防薹增粗剂，采收前20d喷15~25mg/kg的赤霉素，确保优质高产。
（2）种植的大蒜要施冬季保暖肥，以保护越冬。对绿叶菜类如菠菜，应少施化学氮肥，以免叶片积累过多的硝酸盐，不利于人体健康。
（3）11月及12月上旬栽植的春甘蓝、春莴笋、小白菜等越冬前少浇水，但应施1次有机复合肥，并中耕培土防寒。
3.3秋延后设施蔬菜管理
（1）对塑料大中棚内种植的秋延后番茄、辣椒等喜温蔬菜，要加强防寒保温工作。如遇连续阴雨天，要注意通风，及时向畦面撒干细土，以免土壤潮湿，膜内水珠下滴。
（2）秋延后黄瓜、辣椒、番茄进入果实膨大期，要及时追肥，促进生长，随水冲施有机生物复合肥225~300kg/hm2。对各种保护地栽培的蔬菜温度管理应掌握在白天24～28℃，夜间12～16℃，当外界温度下降到10℃以下时，及时关闭通风口。当外界气温下降到8～10℃，小棚及时覆盖草帘，使棚内早晨温度控制在12℃以上。
（3）温室黄瓜应注意理蔓，疏除底部无效花、幼果、侧蔓及老病叶，控制棚内湿度，提高温度；温室内采用地膜覆盖栽培，灌水实行膜内暗灌，以降低空气湿度。
4防治病虫害
4.1露地菜病虫害防治
（1）大白菜、莴苣等蔬菜霜霉病，可用64%杀毒矾或58%甲霜灵600倍液喷防；黄瓜、莴苣等蔬菜菌核病，可用70%甲基托布津1 000倍液或50%速克灵1 000倍液喷防。
（2）十字花科蔬菜软腐病，选用农用链霉素2 000倍液喷雾并浇灌被害株，每株灌药液0.2kg。
（3）蔬菜蚜虫，可用10%蚍虫啉2 000倍液喷防。小菜蛾、菜青虫，抓住低龄幼虫期，选用2.5%菜喜2 000倍液或安达3750倍液喷防。
4.2大中棚蔬菜病虫害防治
（1）茄果类青枯病。加强栽培管理，水旱轮作，用农用链霉素或可杀得或绿乳铜灌根，每株0.3kg，10d灌1次，共2～3次；或用枯斑黑腐净1 000倍液喷防。
（2）花菜黑斑病、黄瓜角斑病、灰霉病等病害。在发病初期用50g/片重的50%百菌清烟雾剂60~75片/hm2，放在过道上点燃，密闭3~5h后通风。
（3）黄条跳甲、温室白粉虱等虫害。选用10%蚍虫啉或1.8%阿维菌素等农药防治。
关键词 秋季；蔬菜生产；江苏淮安
中图分类号 S63 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）20-0046-01
初秋季节，天气转凉，日照充足，昼夜温差大，有利于一般蔬菜正常生长；10下旬以后，冷空气将逐步影响我市，初霜来临，气温迅速下降，晴多雨少。为保证蔬菜种植高产高效，必须针对季节特点，采取科学措施，加强田间管理。
1适期播种育苗
（1）蔬菜育苗。日光温室黄瓜于9月上旬至10月上中旬播种育苗，春提早大棚辣椒、茄子等茄果类蔬菜于10上中旬至11月上中旬播种育苗。露地蔬菜，甘蓝、莴苣于9月上中旬播种育苗，9月下旬洋葱播种育苗。
（2）露地蔬菜直播。在9月底至10月上旬要抢播、抢育、抢栽一些耐寒蔬菜和半耐寒蔬菜，如冬茬菠菜要尽量早播，冷尾暖头抢晴播种，以延长适温期。10月中下旬露地栽植已育苗的洋葱、春甘蓝、地膜覆盖春莴笋等。
2及时科学定植
9月15日之前秋延后大棚辣椒等定植结束，11月中下旬定植冬春茬日光温室黄瓜。定植时要先扣大棚膜，留棚顶和棚前面通风口。浇水不要大水漫灌，先浇小水待3～5d缓苗后，再选晴天上午浇大水，以满足缓苗期至门椒或根瓜坐住时对水分的要求。定植前或浇水前要先喷药，预防病虫草害。
3田间管理
3.1设施栽培春提早蔬菜苗期管理
（1）温度调节。播种后出苗前温度保持25~30℃，基本出齐后降至15~25℃左右，以防徒长；移苗成活后，晴天白天25~30℃，阴天20~25℃左右，夜间比白天低5~10℃；移苗后活苗前昼温提高到25~30℃。
（2）控制湿度。水分采取“宁干勿湿”的原则，在底水充足的前提下，气温低时尽量不浇水或少浇水，浇水应在晴天中午，用温水浇；湿度大时应加强通风、松土、中耕、晒床、撒干细土，以降低苗床内湿度，有风时通风口应开在避风方向。
（3）尽量见光。每天都要做到早揭草帘、二层膜和裙膜，晚及时放回，使秧苗多见光。若温度许可，还要尽量延长揭膜时间。搞好棚膜覆盖，防止冬春菜苗受冻，在初霜来临之前，大、中棚或小拱棚都应覆盖塑料薄膜，到11月下旬如遇大霜，晚上加盖草帘。
3.2秋季露地菜管理
（1）对冬莴笋采取温湿双控确保正常发育，施好开盘肥和膨大肥，前期喷好防薹增粗剂，采收前20d喷15~25mg/kg的赤霉素，确保优质高产。
（2）种植的大蒜要施冬季保暖肥，以保护越冬。对绿叶菜类如菠菜，应少施化学氮肥，以免叶片积累过多的硝酸盐，不利于人体健康。
（3）11月及12月上旬栽植的春甘蓝、春莴笋、小白菜等越冬前少浇水，但应施1次有机复合肥，并中耕培土防寒。
3.3秋延后设施蔬菜管理
（1）对塑料大中棚内种植的秋延后番茄、辣椒等喜温蔬菜，要加强防寒保温工作。如遇连续阴雨天，要注意通风，及时向畦面撒干细土，以免土壤潮湿，膜内水珠下滴。
（2）秋延后黄瓜、辣椒、番茄进入果实膨大期，要及时追肥，促进生长，随水冲施有机生物复合肥225~300kg/hm2。对各种保护地栽培的蔬菜温度管理应掌握在白天24～28℃，夜间12～16℃，当外界温度下降到10℃以下时，及时关闭通风口。当外界气温下降到8～10℃，小棚及时覆盖草帘，使棚内早晨温度控制在12℃以上。
（3）温室黄瓜应注意理蔓，疏除底部无效花、幼果、侧蔓及老病叶，控制棚内湿度，提高温度；温室内采用地膜覆盖栽培，灌水实行膜内暗灌，以降低空气湿度。
4防治病虫害
4.1露地菜病虫害防治
（1）大白菜、莴苣等蔬菜霜霉病，可用64%杀毒矾或58%甲霜灵600倍液喷防；黄瓜、莴苣等蔬菜菌核病，可用70%甲基托布津1 000倍液或50%速克灵1 000倍液喷防。
（2）十字花科蔬菜软腐病，选用农用链霉素2 000倍液喷雾并浇灌被害株，每株灌药液0.2kg。
（3）蔬菜蚜虫，可用10%蚍虫啉2 000倍液喷防。小菜蛾、菜青虫，抓住低龄幼虫期，选用2.5%菜喜2 000倍液或安达3750倍液喷防。
4.2大中棚蔬菜病虫害防治
（1）茄果类青枯病。加强栽培管理，水旱轮作，用农用链霉素或可杀得或绿乳铜灌根，每株0.3kg，10d灌1次，共2～3次；或用枯斑黑腐净1 000倍液喷防。
（2）花菜黑斑病、黄瓜角斑病、灰霉病等病害。在发病初期用50g/片重的50%百菌清烟雾剂60~75片/hm2，放在过道上点燃，密闭3~5h后通风。
（3）黄条跳甲、温室白粉虱等虫害。选用10%蚍虫啉或1.8%阿维菌素等农药防治。