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强筋小麦品种二次加工品质好坏是决定其面粉最终用途的主要依据。为了深入探讨强筋小麦品种主要品质内涵,对强筋小麦品种的湿面筋含量、湿面筋质量和淀粉特性三大'核心品质性状'与二次加工品质关系进行综述,以期为强筋小麦育种提供理论依据。
强筋小麦主要品质内涵与二次加工品质关系
【摘 要】
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强筋小麦品种二次加工品质好坏是决定其面粉最终用途的主要依据。为了深入探讨强筋小麦品种主要品质内涵,对强筋小麦品种的湿面筋含量、湿面筋质量和淀粉特性三大'核心品
【机 构】
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黑龙江省农业科学院作物育种研究所
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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2017年1期
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项资助项目(CARS-3-1-6),国家科技部资助项目(2016YFD0100102),2013年度黑龙江省农业科学院重点基金资助项目(ZD011)
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