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淮扬菜源远流长，在海内外有着极其重要的影响力。但近年来由于营销策略等原因，淮扬菜的发展受到制约，本文通过分析现状，提出改进策略。
淮扬菜的营销策略研究
【摘 要】
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淮扬菜源远流长，在海内外有着极其重要的影响力。但近年来由于营销策略等原因，淮扬菜的发展受到制约，本文通过分析现状，提出改进策略。
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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江苏商论
【发表日期】
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2008年9期
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