谷氨酰胺研究及其在肉鸡营养中的应用

来源 :中国家禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户：redmend

【摘要】

：

谷氨酰胺(Glutamine,Gln)是L-谷氨酸-γ-羧基酰化的一种中性多功能氨基酸,分子式为C5H10O3N2,结构式为NH2OC-CH2-CH2-CH(NH2)COOH,分子量146,等电点5.56,属极性R基团氨基酸,

【作者】

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唐胜球董小英邹晓庭

【机构】

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韶关大学英东生物工程学院,浙江大学饲料研究所

【出处】

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中国家禽

【发表日期】

：

2005年4期

【关键词】

：

动物体内谷氨酰胺 OC 游离氨基酸 CH 营养蛋白降解肉鸡动物血液应用

【基金项目】

：

广东省韶关市科技局科研项目

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谷氨酰胺(Glutamine,Gln)是L-谷氨酸-γ-羧基酰化的一种中性多功能氨基酸,分子式为C5H10O3N2,结构式为NH2OC-CH2-CH2-CH(NH2)COOH,分子量146,等电点5.56,属极性R基团氨基酸,为动物体内一种重要的营养素,是动物血液中最丰富的一种游离氨基酸,约占体内游离氨基酸的60%.动物体内Gln主要来源于骨骼肌蛋白降解产生的氨基酸和降解的核酸.

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