酱油生产新技术

来源 :上海调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jovewu

【摘要】

：

<正> 本文综述日本近几年来的酱油生产新技术动态,主要有下列各项: 1.利用酱曲高温自溶物生产酱油为生产质量高、稳定性好的酱油,日本开发了利用酱油高温自治物生产酱油法。

【作者】

：

周秀琴

【机构】

：

杭州味精厂

【出处】

：

上海调味品

【发表日期】

：

1995年3期

【关键词】

：

酱油酿造生物反应器固定化酵母膜过滤

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

<正> 本文综述日本近几年来的酱油生产新技术动态,主要有下列各项: 1.利用酱曲高温自溶物生产酱油为生产质量高、稳定性好的酱油,日本开发了利用酱油高温自治物生产酱油法。首先将酱油曲在高温下自溶得到消化产物,添加适量的食盐及葡萄糖进行调味,再添加耐盐性乳酸细菌(耐盐片球菌)及二种耐盐性酵母菌鲁氏接合酵母及易变假丝酵母)进行发酵。发酵采用一槽二阶段式和三合一式两

其他文献

基于词共现模型的垃圾邮件过滤方法研究

垃圾邮件过滤就是对邮件做出是垃圾或非垃圾的判断。传统的表示邮件的方法是在向量空间模型基础上通过信息增益等特征选择方法提取一部分词来表示邮件内容,存在语义信息不足

期刊

计算机应用中文信息处理向量空间模型垃圾邮件过滤词共现模型交叉覆盖算法computer application Chinese informatio

负载型Fe2（SO4）3-NiSO4／γ-Al2O3催化剂制备条件对异丁烯齐聚反应性能的影响

以Fe2（SO4）3和NiSO4为原料，采用浸渍法制备了Fe2（SO4）3-（NiSO4）／γ-Al2O3催化剂用于异丁烯齐聚反应，考察了催化剂成型、焙烧温度、载Fe量和Fe／Ni原子比对异丁烯齐聚反应的影响。实验结

期刊

异丁烯齐聚反应载铁量焙烧温度Fe/Ni原子比isobutene oligomerization Fe loading calcination t

多套装置的石化工厂总体布局优化

以某炼厂装置布置为案例进行分析,提出将剩余矩形排样算法和遗传算法相结合的新算法,以占地面积(S)最小为目标建立数学模型进行工厂总体布局优化。采用装置固定形状和固定尺

期刊

工厂布局占地面积剩余矩形排样算法遗传算法

氯化胆碱-氯化亚铜在水相中催化炔与叠氮的环加成反应

采用氯化胆碱（ChCl）与CuCl加热制备ChCl-CuCl离子液体,并将所制离子液体作为一类高效催化剂用于水相中炔与叠氮的环加成反应得到1,2,3-三唑。实验结果表明,与ChCl-CuCl离子液体

期刊

Huisgen环加成13偶极反应三唑离子液体氯化胆碱炔Huisgen cycloaddition 1 3-dipolar reaction

基于派生文法的日-蒙动词短语机器翻译研究

本文探索了源语为日语，目标语为蒙古语的动词短语机器翻译系统的实现方式。基于主张日语不活用的派生文法，重新分析日语附加成分。将日语的词干和附加成分转换到蒙古语的词干和

期刊

人工智能机器翻译派生文法日语附加成分的分析语音规则短语生成artificial intelligence machine translation

酱油生产新技术

其他学术论文