【摘 要】
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食品安全事关国计民生,在防疫期间,做好食品安全抽检工作尤为重要。面对新冠病毒肺炎疫情给食品安全抽样工作带来的严峻挑战,为了保障抽样工作人员健康安全,确保食品安全抽样
【机 构】
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成都大学肉类加工四川省重点实验室,成都市食品药品检验研究院
【基金项目】
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国家市场监督管理总局科技计划(2019MK097),国家现代农业产业技术体系四川创新团队项目(sccxtd-2020-15),四川省科技计划重点研发项目(19ZDYF1036,2019YFN0172),成都市技术创新研发项目(2019-YFYF-00023-SN)
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食品安全事关国计民生,在防疫期间,做好食品安全抽检工作尤为重要。面对新冠病毒肺炎疫情给食品安全抽样工作带来的严峻挑战,为了保障抽样工作人员健康安全,确保食品安全抽样工作的科学、有序、安全、畅通,本文分别从抽样方案制定、前期工作准备、实施抽样、样品流转等几个关键环节,梳理可能出现的安全问题,并在此基础上提出相应的防疫对策,以期为疫情防控期间战斗在食品安全抽样工作一线的抽样人员,提供安全防护参考。
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