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对甑锅底部安装不锈钢网筛的效果进行研究。结果表明,在甑子底部安装不锈钢网筛具有明显作用：①下、糙沙轮次每甑可以节约1.5kg高粱,烤酒轮次每甑可以节约1.0kg酒醅;②可以防止糊味提前出现以及糠醛味过重现象,提高馏酒质量;③通过降低底锅水中的COD,以达到减少因排放所造成的环境污染。
甑子底部安装不锈钢网筛的作用
【摘 要】
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对甑锅底部安装不锈钢网筛的效果进行研究。结果表明,在甑子底部安装不锈钢网筛具有明显作用：①下、糙沙轮次每甑可以节约1.5kg高粱,烤酒轮次每甑可以节约1.0kg酒醅;②可以防
【机 构】
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贵州茅台酒股份有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2009年11期
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