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该文阐述产油微生物种类及产生油脂机理，讨论碳源、氮源、温度、pH、培养时间等培养条件对微生物油脂合成影响，并介绍微生物油脂应用及进一步研究方向。
产油微生物研究及应用
【摘 要】
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该文阐述产油微生物种类及产生油脂机理，讨论碳源、氮源、温度、pH、培养时间等培养条件对微生物油脂合成影响，并介绍微生物油脂应用及进一步研究方向。
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,山东省食品发酵工业研究设计院,山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2008年6期
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