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为解决ＥＢＣ法糖化麦芽手工操作的诸多不便，对Ⅰ型糖化仪作了改进，研制了Ⅱ型麦芽糖化仪。该仪器采用ＭＣＳ－５１系列的８０３１单片机作为控制器，对ＥＢＣ糖化过程进行自动控制，并兼有提取酵、恒定水温的功能。控制程序废除了Ⅰ型仪器中所用的、使被调参数振荡的两位控制的方式，采用ＰＩＤ算法对参数进行控制，以保证被调参数的精度。控制程序同时增加了设置温度和时间功能，使０～９９．９℃温度、０～９９９ｍｉｎ时间可调