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1酸性硫酸钙简介酸性硫酸钙（Acidic calcium sulfate,ACS）是商务部以食品添加剂的方式从美国引进的一种新型酸化剂,在商务部取得了进口食品添加剂注册登记证书。其研发背景是在美国德州农工大学（Texas A ＆M University）获得当年克林顿政府预防＂疯牛病＂项目支持的情况下进行的。