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文章以中开面的紫娟鲜叶为原料[1],按照采摘→萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥的工艺制作武夷岩茶。所制紫娟茶与武夷山当地茶树品种制作的武夷岩茶进行感官品质的比较,研究紫娟品种制作武夷岩茶的适制性。通过感官审评,结果表明紫娟品种适合制作优质武夷岩茶。
紫娟武夷岩茶适制性的研究
【摘 要】
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文章以中开面的紫娟鲜叶为原料[1],按照采摘→萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥的工艺制作武夷岩茶。所制紫娟茶与武夷山当地茶树品种制作的武夷岩茶进行感官品质的比较,研究紫
【机 构】
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武夷山香江茶业有限公司
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2019年7期
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