【摘 要】
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杨梅属杨梅科常绿乔木,果实为肉柱状球形,有小核,主要分布于浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等长江以南地区.杨梅富含蛋白质、维生素、类黄酮、花色苷等营养物质以
【机 构】
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浙江省景宁县农机管理站 323500
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杨梅属杨梅科常绿乔木,果实为肉柱状球形,有小核,主要分布于浙江、湖南、江西、福建、广东、云南、海南等长江以南地区.杨梅富含蛋白质、维生素、类黄酮、花色苷等营养物质以及人体必需的8种氨基酸和17种矿物元素,堪称“百果之王”,加之因其果色鲜艳、汁液丰富、酸甜适度,而深受消费者的青睐.杨梅成熟于初夏6月,采收期相对集中,约10~15天,由于杨梅果呼吸作用强,不耐贮压,易发热而不易保存.因此,做好杨梅的贮藏保鲜和加工对做大杨梅产业,提高杨梅附加值具有重要意义.杨梅的贮藏保鲜和加工要点如下.
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