【摘 要】
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天然油脂脂肪酸组成成份是油脂化学的重要内容和油脂合理利用的依据之一。前人已做过不少研究。目前,美国、日本、西德、英、法等国均有专门机构进行研究。我们国家研究的不
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天然油脂脂肪酸组成成份是油脂化学的重要内容和油脂合理利用的依据之一。前人已做过不少研究。目前,美国、日本、西德、英、法等国均有专门机构进行研究。我们国家研究的不多。关于油脂的脂肪酸成份多是互相转引,甚至有些本国油脂引用国外资料为依据。四川天然油脂种类繁多,有的产量相当可观,现仅有的资料多不是直接采样而得,尤其国外资料不一定符合四川油脂实际情况,不少油脂脂肪酸的成份国内外均未研究过。本文系统地研究四川各地实际调查直接采样的天然油脂脂肪酸成份。研究了气相色谱法分离分析名种饱和及不饱和脂肪酸的分析方法,并就牛油
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