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文章以蔗糖和硬脂酸甲酯为原料、K2CO3为催化剂、硬脂酸钾为助溶剂，用微波合成蔗糖酯，研究了不同外控电压、反应时间、反应物配比、催化剂用量、助溶剂用量对产物的影响。结果表明最佳的反应条件为：硬脂酸甲酯与蔗糖的摩尔比为2：1～3：1，碳酸钾的量为总量的17％，硬脂酸钾的量为总量的20％，反应时间为5．5min～7．5min，产率为144．5％。