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试验旨在探索河南省山地型山羊尧山白山羊不同部位肌肉中蛋白质含量和蛋白质代谢相关基因的表达规律,为后续尧山白山羊肌肉品质研究提供基础性资料。在山地自然放牧的1个尧山白山羊群体中随机选取15只羊进行屠宰,取其臂三头肌、背最长肌和臀肌肌肉组织,利用凯氏定氮法测定肌肉中的蛋白质含量;分别以3个肌肉部位中的mRNA为模板反转录为cDNA,用实时荧光定量PCR法检测Akt1、RPS6KB1、mTOR、EIF4E及CTSV基因的相对表达量;利用SAS 9.4对各基因的相对表达量及蛋白质含量进行统计学差异显著性检验和相关