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5．控水、摆盘。将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冷冻时果实相互粘连。将果实摆放在盘子里，如需要冻结成块状，一定要摆放平整紧实。有的在速冻前还要按果重的20％～25%加入白糖。
草莓贮藏保鲜（二）
【摘 要】
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5．控水、摆盘。将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冷冻时果实相互粘连。将果实摆放在盘子里，如需要冻结成块状，一定要摆放平整紧实。有的在速冻前还要按果重的20％～25%加入白
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2011年8期
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