【摘 要】
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目前,电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-OES)已应用于石油化工等各领域,但在食品领域的应用甚少,尤其在测定乳及乳粉中微量元素(钙、钾、镁、钠、磷、铁、锌、锰、铜)方面的应用
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限责任公司,珀金埃尔默仪器（上海）有限公司
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目前,电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-OES)已应用于石油化工等各领域,但在食品领域的应用甚少,尤其在测定乳及乳粉中微量元素(钙、钾、镁、钠、磷、铁、锌、锰、铜)方面的应用更少。采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定牛奶及奶制品中的微量元素,方法中各种元素标准曲线的R2值均在0.999以上,回收率为95.26%～106.28%,检出限为0.027～0.87 mg/L,RSD值为0.021%～2.01%。结果表明该方法精密度高、准确性好、干扰少、快速简单,可用于牛奶及奶制品中微量元素的含量测定。
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