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目的:探讨双价酵母治疗饮食失节所致脾虚小鼠模型的研究方法。模型小鼠随机分脾虚、普通酵母、酵母细胞壁、双价酵母,正常、自然恢复等7组。治疗前后分别取胰、肝、胃肠等进行组化、透射和扫描电镜观察。结果:脾虚组胰腺泡上皮酶原、胰岛细胞、胃主及壁细胞、G细胞、内分泌细胞、十二指肠绒毛及吸收上皮微绒毛、小肠枯膜圆顶区M细胞等均减少,固有膜呈慢性炎症,微循环淤血明显。胰腺泡腔、上皮及胞核内有大肠杆菌感染。十二指肠绒毛及肠腺、肝及胰ATP酶、SDH酶缺乏。肝苏丹红染色为脂肪变.肝、肌PAS糖原染色减低、消失。经双价酵母等