北京 严琦/策划
　　刘达华/摄影
　　
　　吊烧糯皮兔
　　主料：带皮兔。
　　辅料：青椒、青菜、香菜、小葱、蒜、黄瓜。
　　制作：1.将青椒、青菜、香菜、小葱、蒜苗剁待用。
　　2.兔肉洗净，沥干水分。
　　3.将剁细的青菜等拌在一起，调制成咸鲜味，加少许料酒，和兔肉一起腌制8小时左右。
　　4.将腌入味的兔肉入烤箱烤制熟透。兔肉改成条状，配椒麻麻辣味碟即可。
　　
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