【摘 要】
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目的 查明一起食源性疾病暴发事件的发生原因,为今后预防类似食源性疾病暴发事件提供依据.方法 通过现场流行病学调查确定事件性质,查找可疑食物,通过卫生学调查发现可能污染环节,并采集可疑食物和病例样本进行实验室检测,判定致病因子.结果 共发现28例病例,主要临床症状为腹泻、腹痛、恶心、呕吐.7例病例粪便样本分离到副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp),毒力因子检测均为耐热直接溶血素(thermostable direct hemoly-sin,TDH)阳性菌,PFGE结果显示其中
【机 构】
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无锡市疾病预防控制中心,江苏214000;无锡市滨湖区疾病预防控制中心
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目的 查明一起食源性疾病暴发事件的发生原因,为今后预防类似食源性疾病暴发事件提供依据.方法 通过现场流行病学调查确定事件性质,查找可疑食物,通过卫生学调查发现可能污染环节,并采集可疑食物和病例样本进行实验室检测,判定致病因子.结果 共发现28例病例,主要临床症状为腹泻、腹痛、恶心、呕吐.7例病例粪便样本分离到副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp),毒力因子检测均为耐热直接溶血素(thermostable direct hemoly-sin,TDH)阳性菌,PFGE结果显示其中6株菌株带型相似性系数为100.0％,完全同源.结论 该事件为一起由副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件,可能原因为食物加工不彻底及交叉污染.建议加强餐饮业的原料、加工制作和服务等各个环节的食品安全监督管理,加强食品安全宣传,提高预防和控制食源性疾病的能力.
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