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摘 要：本文从提升饮食保障能力出发，以科学发展观为指导，细致探索了以创新发展炊训理念、构建完善炊训内容体系、改革创新炊训方式手段等为主要内容的炊事训练新规律，并提出了相应的对策措施。
关键词：科学发展观；炊事训练；饮食保障
炊事训练作为空军军需保障准备工作的重要环节，决定了部队战时的饮食保障能力。为抓紧做好空军军需保障准备，进一步提高饮食保障能力，必须坚持以科学发展观为指导，以新时期军事斗争准备为龙头，通过创新训练理念，完善训练内容，改进训练方式，健全训练法规等措施，切实统筹好当前训练与长远发展、平时驻训与战时拉动等一系列问题，探索出能与饮食保障相适应的炊训规律。
一、立足“为谁训”，创新发展以科学发展观为指导的炊事训练新理念
（一）确立“战场牵引”的理念
坚持以战场需求为牵引，把相关训练摆在首要位置，既是客观现实的要求，也是做好军事斗争准备的迫切需要。从大环境看，现实要求我们必须把炊事训练与战场需求相结合，真抓实备，形成实战保障能力，确保战时拉得动、供得上。从炊事训练实际看，解决组训模式老套、训练内容陈旧、训练方法单一、“练为看”、“练为考“等突出问题，迫切需要切实把炊事训练摆到饮食保障能力建设的中心位置，确保急战时之所急，全面推动训练上质量、上台阶。
（二）突出内容创新的理念
从当前情况来看，炊事训练容易脱离实际，训练内容比较陈旧落后，与应急作战条件下战场饮食保障要求不相吻合等问题表现最为突出。在现实的训练中，训练内容的成旧、老化、死板，战术背景的千篇一律，使训练与应急作战保障能力相差较远。要改变原先固定成章的训练内容体系，确立基于应急作战饮食保障的训练内容体系，从内容上实现训练重心的转变，必须贴近战场实际探索应急作战的特点和规律，真正成为应急作战饮食保障能力提高的加速器。
（三）统筹应急训练与长远发展的理念
在抓好炊事应急训练的同时，更应充分认识到炊事训练长远发展的重要性，要做到总揽全局、全面规划、兼顾各方、协调发展，才能进一步促进训练的有效性和持续性以及队伍整体保障力的生成和提升，达到当前及将来都能随时完成各项训练保障任务的目的。战时饮食保障面临着更加繁重和艰巨的任务，只有进一步加强炊事训练内容的模块化，训练方式的灵活化，人员编配的科学化，努力构建科学的训练体系，立足现实、超前发展，才能确保炊事应急训练和长远发展具有较强的科学性、前瞻性和实用性。
二、突出“训什么”，构建完善提高保障能力的炊事训练内容体系
（一）夯实专业基础训练内容
从炊事专业基础训练抓技能的需要出发，按照炊事训练的客观规律和提高应急作战条件下战时饮食保障能力的需要，通过强化训练，促进横向各科目、纵向各层次的基础训练内容的有机衔接。要加强各种环境下的炊事技能和饮食装备操作技术训练，充实饮食保障的新知识、新理论、新技能训练内容；坚持把饮食装备基础操作技能训练作为重点，及时增设新装备基础操作训练，完善新装备与新老装备运用训练内容。
（二）加强实战化训练内容
要针对应急作战需要，设置相应战术背景，制定想定作业，严格训练要求，从“练为战”的高度抓好战时训练科目。并通过“实兵、实装、实保”的演练，在实际保障行动中练饮食保障组织指挥，练人员科学编组，练饮食保障机动协同，在实战化保障行动中检验炊事训练成果、查找炊事训练薄弱环节，充实和完善训练内容，不断改进和完善训练方法，进一步提高适合应急作战特点的炊事训练的科学性、针对性和适用性。
（三）突出应急保障训练内容
要提高饮食保障能力，就要明确应急训练地位，科学设置应急训练内容，要做到“一个紧贴，
三个突出”。就是紧贴保障预案，保障预案有什么，应急训练就训什么。突出快速反应能力训练、突出机动能力训练、突出适应能力训练。由于保障的地区存在不确定因素，各种复杂的地理气象环境都可能遇到，因而必须有针对性的进行环境适应性训练。
三、落实“怎么训”，改革创新基于应急作战准备的炊事训练方式手段
（一）加强联合训练
针对炊事训练的特点，要进一步完善院校、训练机构、部队和社会的联合训练方式，努力实现优势互补、资源共享、人才共育，从而能在短时间内高质量的完成相应的炊事应急训练任务。院校和训练机构要发挥技术力量雄厚、饮食装备齐全的特点，在采取“统放结合、统训为主”的组训方式，重点完成理论知识教学，装备性能熟悉等训练内容的同时，要以请进来、走出去的方式与部队进行强强联训。部队贴近实战的炊事训练实践是饮食保障训练理论创新的源泉，院校和专门训练机构负有总结推广部队炊事训练改革创新成果的责任，实行联合训练，专家与官兵相结合，理论与实践相结合，必然会促进炊事训练的创新，加速改革成果的转化。
（二）突出综合训练
饮食保障任务艰巨，为提高饮食保障能力，一是要加强炊事人员的一专多能训练。在打牢本职专业技能的基础上，开展一专多能、岗位互换训练，培养懂烹饪、熟悉饮食装备操作和维修、会驾驶、能指挥的复合型人才。二是组织不同规模的综合保障演练。根据具体的应急保障需求，进行伴随、支援、协同等方式的饮食保障，查找薄弱环节，避免因少训、漏训而制约饮食保障能力的提高。三是组织模块抽组或编组训练。针对不同种应急作战方式，进行不同大小、数量的模块化抽组训练，从而在战时能做到高效、精确的饮食保障。
（三）深化岗位练兵
在战时条件下，坚持岗位练兵是炊事训练“寓应急于平时”的一种重要形式。按照“缺什么补什么，什么弱练什么”的原则，以岗位急需、履行职责必备的知识和技能为重点的岗位培训，能显著的提高当前饮食保障人员的能力素质。把岗位练兵活动不断深入，有计划地开展岗位培训，适时组织综合型岗位练兵竞赛和单项技能比赛活动，能拓展炊事训练内容，以及弥补部队专门集中进行炊事训练时间不足的缺陷。
关键词：科学发展观；炊事训练；饮食保障
炊事训练作为空军军需保障准备工作的重要环节，决定了部队战时的饮食保障能力。为抓紧做好空军军需保障准备，进一步提高饮食保障能力，必须坚持以科学发展观为指导，以新时期军事斗争准备为龙头，通过创新训练理念，完善训练内容，改进训练方式，健全训练法规等措施，切实统筹好当前训练与长远发展、平时驻训与战时拉动等一系列问题，探索出能与饮食保障相适应的炊训规律。
一、立足“为谁训”，创新发展以科学发展观为指导的炊事训练新理念
（一）确立“战场牵引”的理念
坚持以战场需求为牵引，把相关训练摆在首要位置，既是客观现实的要求，也是做好军事斗争准备的迫切需要。从大环境看，现实要求我们必须把炊事训练与战场需求相结合，真抓实备，形成实战保障能力，确保战时拉得动、供得上。从炊事训练实际看，解决组训模式老套、训练内容陈旧、训练方法单一、“练为看”、“练为考“等突出问题，迫切需要切实把炊事训练摆到饮食保障能力建设的中心位置，确保急战时之所急，全面推动训练上质量、上台阶。
（二）突出内容创新的理念
从当前情况来看，炊事训练容易脱离实际，训练内容比较陈旧落后，与应急作战条件下战场饮食保障要求不相吻合等问题表现最为突出。在现实的训练中，训练内容的成旧、老化、死板，战术背景的千篇一律，使训练与应急作战保障能力相差较远。要改变原先固定成章的训练内容体系，确立基于应急作战饮食保障的训练内容体系，从内容上实现训练重心的转变，必须贴近战场实际探索应急作战的特点和规律，真正成为应急作战饮食保障能力提高的加速器。
（三）统筹应急训练与长远发展的理念
在抓好炊事应急训练的同时，更应充分认识到炊事训练长远发展的重要性，要做到总揽全局、全面规划、兼顾各方、协调发展，才能进一步促进训练的有效性和持续性以及队伍整体保障力的生成和提升，达到当前及将来都能随时完成各项训练保障任务的目的。战时饮食保障面临着更加繁重和艰巨的任务，只有进一步加强炊事训练内容的模块化，训练方式的灵活化，人员编配的科学化，努力构建科学的训练体系，立足现实、超前发展，才能确保炊事应急训练和长远发展具有较强的科学性、前瞻性和实用性。
二、突出“训什么”，构建完善提高保障能力的炊事训练内容体系
（一）夯实专业基础训练内容
从炊事专业基础训练抓技能的需要出发，按照炊事训练的客观规律和提高应急作战条件下战时饮食保障能力的需要，通过强化训练，促进横向各科目、纵向各层次的基础训练内容的有机衔接。要加强各种环境下的炊事技能和饮食装备操作技术训练，充实饮食保障的新知识、新理论、新技能训练内容；坚持把饮食装备基础操作技能训练作为重点，及时增设新装备基础操作训练，完善新装备与新老装备运用训练内容。
（二）加强实战化训练内容
要针对应急作战需要，设置相应战术背景，制定想定作业，严格训练要求，从“练为战”的高度抓好战时训练科目。并通过“实兵、实装、实保”的演练，在实际保障行动中练饮食保障组织指挥，练人员科学编组，练饮食保障机动协同，在实战化保障行动中检验炊事训练成果、查找炊事训练薄弱环节，充实和完善训练内容，不断改进和完善训练方法，进一步提高适合应急作战特点的炊事训练的科学性、针对性和适用性。
（三）突出应急保障训练内容
要提高饮食保障能力，就要明确应急训练地位，科学设置应急训练内容，要做到“一个紧贴，
三个突出”。就是紧贴保障预案，保障预案有什么，应急训练就训什么。突出快速反应能力训练、突出机动能力训练、突出适应能力训练。由于保障的地区存在不确定因素，各种复杂的地理气象环境都可能遇到，因而必须有针对性的进行环境适应性训练。
三、落实“怎么训”，改革创新基于应急作战准备的炊事训练方式手段
（一）加强联合训练
针对炊事训练的特点，要进一步完善院校、训练机构、部队和社会的联合训练方式，努力实现优势互补、资源共享、人才共育，从而能在短时间内高质量的完成相应的炊事应急训练任务。院校和训练机构要发挥技术力量雄厚、饮食装备齐全的特点，在采取“统放结合、统训为主”的组训方式，重点完成理论知识教学，装备性能熟悉等训练内容的同时，要以请进来、走出去的方式与部队进行强强联训。部队贴近实战的炊事训练实践是饮食保障训练理论创新的源泉，院校和专门训练机构负有总结推广部队炊事训练改革创新成果的责任，实行联合训练，专家与官兵相结合，理论与实践相结合，必然会促进炊事训练的创新，加速改革成果的转化。
（二）突出综合训练
饮食保障任务艰巨，为提高饮食保障能力，一是要加强炊事人员的一专多能训练。在打牢本职专业技能的基础上，开展一专多能、岗位互换训练，培养懂烹饪、熟悉饮食装备操作和维修、会驾驶、能指挥的复合型人才。二是组织不同规模的综合保障演练。根据具体的应急保障需求，进行伴随、支援、协同等方式的饮食保障，查找薄弱环节，避免因少训、漏训而制约饮食保障能力的提高。三是组织模块抽组或编组训练。针对不同种应急作战方式，进行不同大小、数量的模块化抽组训练，从而在战时能做到高效、精确的饮食保障。
（三）深化岗位练兵
在战时条件下，坚持岗位练兵是炊事训练“寓应急于平时”的一种重要形式。按照“缺什么补什么，什么弱练什么”的原则，以岗位急需、履行职责必备的知识和技能为重点的岗位培训，能显著的提高当前饮食保障人员的能力素质。把岗位练兵活动不断深入，有计划地开展岗位培训，适时组织综合型岗位练兵竞赛和单项技能比赛活动，能拓展炊事训练内容，以及弥补部队专门集中进行炊事训练时间不足的缺陷。