【摘 要】
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随着社会经济的快速发展,以及人们对生活质量要求的提高,食品的产量不断增加,市场流通不断加大,加工工艺和添加成分也越来越复杂,因此食品质量安全问题受到了国家和人民的高
【机 构】
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随着社会经济的快速发展,以及人们对生活质量要求的提高,食品的产量不断增加,市场流通不断加大,加工工艺和添加成分也越来越复杂,因此食品质量安全问题受到了国家和人民的高度重视.目前应用于食品检测的技术很多,以有机化合物的检测为例,常用的有气相色谱技术,高效液相色谱技术,以及色谱质谱联用技术等,主要以实验室检测为主,但是实验室检测过程复杂,耗时长,对检测人员的专业技术和仪器设备的要求也比较高,导致检测成本增加,效率降低.基于此现状,食品快速检测技术快速崛起,不断应用到食品质量安全的控制过程中,做好检测过程中的质量控制,提高准确度,至关重要.以下对食品快速检测过程中的质量控制进行了探讨,以供参考.
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