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【摘 要】本文从建园技术、管理、施肥、整形修剪和病虫害防治5个方面详述了陕南油茶的栽培管理技术，以期为油茶种植者提供参考。
【关键词】陕南；油茶；栽培技术；管理技术
1 建园技术
1.1 立地选择
一般选择土层深厚、疏松肥沃的山地红壤、黄红壤地或pH值在5～5.6的微酸性砂壤土。选择海拔500m以下、阳光充足的阳坡和半阳坡，林地坡面以南向、东向或东南向为好，以坡度在25°以下的中下坡为宜，在山区谷地宽度不足50m的两侧山坡不宜造林。
1.2 建园规划
株行距密度为2.5m×2.5m、2m×3m和2m×2.5m，每667㎡栽植100～120株。为便于运肥料和采摘果实，园内应配套修建生产道路。
1.3 苗木栽植
冬季和春季均可栽植，以在立春至惊蛰之间2～4月的阴天或小雨天栽植为宜。
1.4 整地挖穴
一般在栽植前1个多月进行，整地挖穴可根据造林地的不同情况进行全垦整地和块状整地，在平地采取全垦整地，陡坡上则采取块状整地，缓坡上采取带状整地，整地后按40cm×40cm×50cm挖好栽植穴。
1.5 施足基肥
應在整地挖穴后进行，主要采用厩肥、农家肥、草木灰及麸饼等有机肥，要求每667㎡施农家肥、厩肥、草木灰1000～1500kg或腐熟麸饼肥100～300kg；如以施用化肥为主，则每穴放磷肥和麸饼混合沤制腐熟的肥料1.5～2.5kg。基肥施下后，将其与回填表土拌匀，然后再盖一层土，使穴还有20cm深，避免栽植时烧根，然后回填表土。
1.6 苗木要求
建园苗木一般选择1～2年生优良新品种嫁接苗，1年生苗高20cm以上、地径0.15cm，2年生苗高35cm、地径0.3cm以上，要求顶芽饱满、根系完整、无病虫害。苗木应保持根系湿润，切忌风吹日晒，起苗时要多带宿土。
1.7 栽植方法
栽植前应适当修剪主根。栽植时，先将穴挖松，去除草根和石子，然后将茶苗放入穴中，使之根系舒展，栽后踩实，做到“三埋三踩一提苗”，略为深栽，深度比苗木根径高1～3cm左右，浇透定根水，用松土将基茎部分堆成馒头形，防止雨季积水死苗。
2 加强管理
2.1 幼林管理
新栽油茶通过加强管理可促进成活，造林的头三年，每年中耕除草2次，分别在春末夏初和秋季进行，主要是松土、除草、扩穴，使其逐步连成带；第三年后，每年秋季中耕除草1次，每3年垦复深挖1次，可进行农林间作，以中耕施肥代替抚育。
2.2 成林管理
主要是垦复，垦复的方法有带垦、穴垦和壕沟垦。垦复时间可分冬垦和夏垦，一般采取“3年一大垦，1年一中垦的”方法，冬垦深度为20～25cm，并要起伏大，将土块翻起，使草根朝天，霜冻一冬；夏垦是为了及时消灭杂草、切断土壤毛细管、增加土壤透水性能和蓄水能力，因此夏垦时要浅铲，深度一般以10～15cm为宜。
3 合理施肥
3.1 施肥比例
油茶幼年期以营养生长为主，施肥比例应为N︰P︰K=1︰0.3︰0.4，而盛果期施肥比例应为N︰P︰K=1︰1～2︰2～3。
3.2 肥料用量
肥料用量的多少应视土壤肥力状况、树龄大小、树势强弱和油茶所处生长发育阶段以及当地状况而定，土壤肥沃、小树可少施，经济状况好的可多施，经济条件差的可少施。
3.3 施肥时期
油茶的施肥时期和种类主要依据生长特点而定，一般冬施基肥，春、夏施追肥。采果或整枝后的施肥量占施肥总量的50%（11～12月），抽梢前施肥占30%（3月），坐果后施肥占20%（7～8月）。
3.4 施肥种类
春季油茶抽梢发叶前N肥比例宜大些，应多施化肥和有机肥；夏季油茶花芽分化旺盛，果实增长迅速，为加速花芽分化和长果增油，应多施P、K肥；秋季为了防止干旱和减少落果，应施尿素、过磷酸钙等，同时幼树要多施N、K肥，大树多施K、P肥，以便加速生长、开花、着果，实现高产稳产。有条件的地方还可以考虑施入少量硼肥，以满足油茶生长的特殊需要。
3.5 施肥方法
油茶施肥方法主要有条状沟施、环状沟施和叶面喷施3种。条状沟施和环状沟施，即在树冠外沿林地内，均匀开浅沟或挖环状施肥沟，把肥料均匀撒在沟内并覆土。为避免肥料烧伤，施用做化肥要离树远一些，幼树离树蔸15～20cm，大树离树蔸50～60cm，数量一次不宜过多。
总之，油茶施肥要以有机料为主，化肥为辅，氮、磷、钾要配合使用，这样才能对每个生长发育阶段起到协调作用。不同时期要用不同肥料，幼株以施氮肥为主，成林以施磷钾肥为主，秋季以有机肥为主，春夏以速效肥为主，采用沟施或穴施。
4 整形修剪
4.1 幼林修剪
当树高70～80cm时要进行幼树整形修剪，幼林的修剪要轻，一般在采摘茶籽后或翌年3～4月进行，主要是剪去萌芽枝、控制徒长枝、培养结果母枝，选留数个生长强壮的主枝，适当修剪脚枝，以形成低矮的自然圆形树冠。4～5年后，中下部内撑枝可生长适当果实，但上部花芽应抹去。
4.2 成林修剪
因树修剪，因枝做形，剪密留稀，去弱留强，大年轻剪，小年重剪，使林内通风透光，增大结果面，提高产量。阳坡宜轻剪，阴坡酌情多剪，冠下适当重剪，中上部不剪。总之，不能修剪过度，以免树体失衡而导致枝条过多萌发，进而影响其生长发育。同时，油茶一般是顶梢开花结实，所以只宜疏枝，不宜短截。
5 病虫害防治
5.1 油茶的主要病害及其防治措施
5.1.1 主要病害
（1）油茶炭疽病。易发生于湿度大、温度高的条件下，4～5月开始发病，7～9月蔓延最快、落果也最多，直到采收为止。病菌以菌丝或分生孢子在病果、病叶组织中越冬，翌年春天借风雨或象鼻虫等传播扩展为害。 （2）油茶软腐病。又名油茶落叶病、叶枯病，为害油茶树和幼苗，引起大量落叶、落果、无花芽分化，造成减产。在湿度大、生长衰弱的油茶林中发病较重，排水不良、杂草丛生的洼地也发病较多。
（3）油茶烟煤病。又名煤污病，3～6月和10～11月为发病盛期，以子囊壳或菌丝在病叶、病枝上越冬。该病主要是由蚧壳虫、粉虱类和蚜虫等为害诱发而引起的。
5.1.2 防治方法
应在选育抗病高产品种的基础上推行以下技术措施：
（1）冬垦夏锄。冬垦翻土，以消灭病原菌。垦复方法：冬深挖，夏浅挖；荒地深挖，熟地浅挖；缓坡深挖，陡坡浅挖；老树深挖，幼树浅挖；冠外深挖，冠内浅挖。垦复后1～2年可达3.67kg，垦复后3年平均达到18.3kg，最高年份达24kg。
（2）整枝修剪。清除病株、病枝、病叶、病果等，并集中烧毁，防止病情蔓延扩展；剪除萌芽和徒长枝，保持油茶林通风透光，抑制病害的发展；宜在采摘茶籽后或翌年3～4月修枝，以冬末春初为最佳季节。通过整枝，炭疽病、软腐病和烟煤病平均发病率分别下降了28%、66%和41%，产量增加了20%～30%。
（3）老油茶林更新。更新产量极低和病虫害严重的老油茶林，人工补植优良抗病品种，或将老油茶树离地高15～20cm锯掉，第二年冬天保留2～3根健壮的萌芽条即可，同时结合冬垦、培土，4年后即可恢复结果。
（4）砍除发病中心株。在不影响单位面积产量的前提下，砍除病株更新。如果發病中心株比较多或出现严重块状区时，应先补植优良抗病品种，数年以后再砍除病株。
（5）生物防治。凡生长山苍子的油茶林，油茶烟煤病发病率极低，主要是山苍子的果和叶挥发的芳香油有杀烟煤菌及其他霉菌的作用。因此，在油茶林中间种山苍子树是防治烟煤病的有效措施，还可以通过引放瓢虫、草蛉与保护食蚜蝇、食蚜虻和其他天敌来控制病虫害的发生。
（6）做好化学防治。从6月下旬开始，用1%波尔多液加2%茶枯水，每10d喷1次，连喷4～5次，对防治油茶炭疽病有很好的效果。夏季用0.3°、秋季用1°、冬季用3°的石硫合剂喷洒病株，可有效防治油茶烟煤病。
5.2 油茶的主要虫害及其防治
5.2.1 油茶毒蛾
又叫茶毒蛾、茶毛虫、毛辣虫，1年发生3～4代，发生较整齐，无世代交替现象，以卵越冬，越冬卵多产于树冠中下层1m以下的萌芽枝条或叶片的反面。
防治方法：①灭蛹。培土7～10cm，打实，使土中蛹不能羽化；②捕杀幼龄幼虫。将枯黄或灰白色膜质被害叶片摘掉，将幼虫放入盛药粉或石灰的土箕内灭杀；③药杀幼虫或用肥皂水浸幼虫。将肥皂或棉油皂切成薄片，用少量水煮溶，加水（不能用井水）配成150～200倍液，将有虫枝叶浸入肥皂水内，随浸随出，杀虫率可达100%。
5.2.2 油茶象鼻虫
又叫茶子象甲，2年1代，以成虫与幼虫在土中越冬，入土深10～20cm左右。8～10月，幼虫从被害茶果里钻出，入土做室，次年在土下滞育，第三年4～5月间成虫逐渐出土，6～7月中旬为盛期。
防治方法：①水淹法。把收摘回来的茶果堆在晒场中翻晒，茶果内的幼虫便会钻入土中，茶果处理完毕，立即灌水，淹死虫子；②捕捉法。利用油茶象鼻虫有假死的习性和飞翔能力弱的特点，进行人工捕捉消灭。
5.2.3 蓝翅天牛
2～3年1代，以幼虫在枝干内越冬。2年生幼虫最早变蛹，4月中下旬至5月中下旬为盛蛹期。成虫在5月中下旬至6月上旬出现。
防治方法：①修剪灭虫。将被害枝条平环痕上剪去并烧毁；②捕捉成虫。成虫羽化期间，可以在每天早晨对其进行人工捕杀。
5.2.4 油茶蛀茎虫
又叫钻心虫，1年1代，以大幼虫在被害枝条中越冬。越冬幼虫于次年4月下旬开始化蛹，5月上、中旬为化蛹盛期，5月下旬至6月下旬为成虫羽化盛期。成虫主要在夜间活动，有趋光性。
防治方法：①诱杀。成虫趋光性很强，在其羽化盛期，可夜间用灯光诱杀；②药杀。幼虫期喷洒90%敌百虫1000倍液或20%乐果乳剂500倍液防治，效果很明显。
【关键词】陕南；油茶；栽培技术；管理技术
1 建园技术
1.1 立地选择
一般选择土层深厚、疏松肥沃的山地红壤、黄红壤地或pH值在5～5.6的微酸性砂壤土。选择海拔500m以下、阳光充足的阳坡和半阳坡，林地坡面以南向、东向或东南向为好，以坡度在25°以下的中下坡为宜，在山区谷地宽度不足50m的两侧山坡不宜造林。
1.2 建园规划
株行距密度为2.5m×2.5m、2m×3m和2m×2.5m，每667㎡栽植100～120株。为便于运肥料和采摘果实，园内应配套修建生产道路。
1.3 苗木栽植
冬季和春季均可栽植，以在立春至惊蛰之间2～4月的阴天或小雨天栽植为宜。
1.4 整地挖穴
一般在栽植前1个多月进行，整地挖穴可根据造林地的不同情况进行全垦整地和块状整地，在平地采取全垦整地，陡坡上则采取块状整地，缓坡上采取带状整地，整地后按40cm×40cm×50cm挖好栽植穴。
1.5 施足基肥
應在整地挖穴后进行，主要采用厩肥、农家肥、草木灰及麸饼等有机肥，要求每667㎡施农家肥、厩肥、草木灰1000～1500kg或腐熟麸饼肥100～300kg；如以施用化肥为主，则每穴放磷肥和麸饼混合沤制腐熟的肥料1.5～2.5kg。基肥施下后，将其与回填表土拌匀，然后再盖一层土，使穴还有20cm深，避免栽植时烧根，然后回填表土。
1.6 苗木要求
建园苗木一般选择1～2年生优良新品种嫁接苗，1年生苗高20cm以上、地径0.15cm，2年生苗高35cm、地径0.3cm以上，要求顶芽饱满、根系完整、无病虫害。苗木应保持根系湿润，切忌风吹日晒，起苗时要多带宿土。
1.7 栽植方法
栽植前应适当修剪主根。栽植时，先将穴挖松，去除草根和石子，然后将茶苗放入穴中，使之根系舒展，栽后踩实，做到“三埋三踩一提苗”，略为深栽，深度比苗木根径高1～3cm左右，浇透定根水，用松土将基茎部分堆成馒头形，防止雨季积水死苗。
2 加强管理
2.1 幼林管理
新栽油茶通过加强管理可促进成活，造林的头三年，每年中耕除草2次，分别在春末夏初和秋季进行，主要是松土、除草、扩穴，使其逐步连成带；第三年后，每年秋季中耕除草1次，每3年垦复深挖1次，可进行农林间作，以中耕施肥代替抚育。
2.2 成林管理
主要是垦复，垦复的方法有带垦、穴垦和壕沟垦。垦复时间可分冬垦和夏垦，一般采取“3年一大垦，1年一中垦的”方法，冬垦深度为20～25cm，并要起伏大，将土块翻起，使草根朝天，霜冻一冬；夏垦是为了及时消灭杂草、切断土壤毛细管、增加土壤透水性能和蓄水能力，因此夏垦时要浅铲，深度一般以10～15cm为宜。
3 合理施肥
3.1 施肥比例
油茶幼年期以营养生长为主，施肥比例应为N︰P︰K=1︰0.3︰0.4，而盛果期施肥比例应为N︰P︰K=1︰1～2︰2～3。
3.2 肥料用量
肥料用量的多少应视土壤肥力状况、树龄大小、树势强弱和油茶所处生长发育阶段以及当地状况而定，土壤肥沃、小树可少施，经济状况好的可多施，经济条件差的可少施。
3.3 施肥时期
油茶的施肥时期和种类主要依据生长特点而定，一般冬施基肥，春、夏施追肥。采果或整枝后的施肥量占施肥总量的50%（11～12月），抽梢前施肥占30%（3月），坐果后施肥占20%（7～8月）。
3.4 施肥种类
春季油茶抽梢发叶前N肥比例宜大些，应多施化肥和有机肥；夏季油茶花芽分化旺盛，果实增长迅速，为加速花芽分化和长果增油，应多施P、K肥；秋季为了防止干旱和减少落果，应施尿素、过磷酸钙等，同时幼树要多施N、K肥，大树多施K、P肥，以便加速生长、开花、着果，实现高产稳产。有条件的地方还可以考虑施入少量硼肥，以满足油茶生长的特殊需要。
3.5 施肥方法
油茶施肥方法主要有条状沟施、环状沟施和叶面喷施3种。条状沟施和环状沟施，即在树冠外沿林地内，均匀开浅沟或挖环状施肥沟，把肥料均匀撒在沟内并覆土。为避免肥料烧伤，施用做化肥要离树远一些，幼树离树蔸15～20cm，大树离树蔸50～60cm，数量一次不宜过多。
总之，油茶施肥要以有机料为主，化肥为辅，氮、磷、钾要配合使用，这样才能对每个生长发育阶段起到协调作用。不同时期要用不同肥料，幼株以施氮肥为主，成林以施磷钾肥为主，秋季以有机肥为主，春夏以速效肥为主，采用沟施或穴施。
4 整形修剪
4.1 幼林修剪
当树高70～80cm时要进行幼树整形修剪，幼林的修剪要轻，一般在采摘茶籽后或翌年3～4月进行，主要是剪去萌芽枝、控制徒长枝、培养结果母枝，选留数个生长强壮的主枝，适当修剪脚枝，以形成低矮的自然圆形树冠。4～5年后，中下部内撑枝可生长适当果实，但上部花芽应抹去。
4.2 成林修剪
因树修剪，因枝做形，剪密留稀，去弱留强，大年轻剪，小年重剪，使林内通风透光，增大结果面，提高产量。阳坡宜轻剪，阴坡酌情多剪，冠下适当重剪，中上部不剪。总之，不能修剪过度，以免树体失衡而导致枝条过多萌发，进而影响其生长发育。同时，油茶一般是顶梢开花结实，所以只宜疏枝，不宜短截。
5 病虫害防治
5.1 油茶的主要病害及其防治措施
5.1.1 主要病害
（1）油茶炭疽病。易发生于湿度大、温度高的条件下，4～5月开始发病，7～9月蔓延最快、落果也最多，直到采收为止。病菌以菌丝或分生孢子在病果、病叶组织中越冬，翌年春天借风雨或象鼻虫等传播扩展为害。 （2）油茶软腐病。又名油茶落叶病、叶枯病，为害油茶树和幼苗，引起大量落叶、落果、无花芽分化，造成减产。在湿度大、生长衰弱的油茶林中发病较重，排水不良、杂草丛生的洼地也发病较多。
（3）油茶烟煤病。又名煤污病，3～6月和10～11月为发病盛期，以子囊壳或菌丝在病叶、病枝上越冬。该病主要是由蚧壳虫、粉虱类和蚜虫等为害诱发而引起的。
5.1.2 防治方法
应在选育抗病高产品种的基础上推行以下技术措施：
（1）冬垦夏锄。冬垦翻土，以消灭病原菌。垦复方法：冬深挖，夏浅挖；荒地深挖，熟地浅挖；缓坡深挖，陡坡浅挖；老树深挖，幼树浅挖；冠外深挖，冠内浅挖。垦复后1～2年可达3.67kg，垦复后3年平均达到18.3kg，最高年份达24kg。
（2）整枝修剪。清除病株、病枝、病叶、病果等，并集中烧毁，防止病情蔓延扩展；剪除萌芽和徒长枝，保持油茶林通风透光，抑制病害的发展；宜在采摘茶籽后或翌年3～4月修枝，以冬末春初为最佳季节。通过整枝，炭疽病、软腐病和烟煤病平均发病率分别下降了28%、66%和41%，产量增加了20%～30%。
（3）老油茶林更新。更新产量极低和病虫害严重的老油茶林，人工补植优良抗病品种，或将老油茶树离地高15～20cm锯掉，第二年冬天保留2～3根健壮的萌芽条即可，同时结合冬垦、培土，4年后即可恢复结果。
（4）砍除发病中心株。在不影响单位面积产量的前提下，砍除病株更新。如果發病中心株比较多或出现严重块状区时，应先补植优良抗病品种，数年以后再砍除病株。
（5）生物防治。凡生长山苍子的油茶林，油茶烟煤病发病率极低，主要是山苍子的果和叶挥发的芳香油有杀烟煤菌及其他霉菌的作用。因此，在油茶林中间种山苍子树是防治烟煤病的有效措施，还可以通过引放瓢虫、草蛉与保护食蚜蝇、食蚜虻和其他天敌来控制病虫害的发生。
（6）做好化学防治。从6月下旬开始，用1%波尔多液加2%茶枯水，每10d喷1次，连喷4～5次，对防治油茶炭疽病有很好的效果。夏季用0.3°、秋季用1°、冬季用3°的石硫合剂喷洒病株，可有效防治油茶烟煤病。
5.2 油茶的主要虫害及其防治
5.2.1 油茶毒蛾
又叫茶毒蛾、茶毛虫、毛辣虫，1年发生3～4代，发生较整齐，无世代交替现象，以卵越冬，越冬卵多产于树冠中下层1m以下的萌芽枝条或叶片的反面。
防治方法：①灭蛹。培土7～10cm，打实，使土中蛹不能羽化；②捕杀幼龄幼虫。将枯黄或灰白色膜质被害叶片摘掉，将幼虫放入盛药粉或石灰的土箕内灭杀；③药杀幼虫或用肥皂水浸幼虫。将肥皂或棉油皂切成薄片，用少量水煮溶，加水（不能用井水）配成150～200倍液，将有虫枝叶浸入肥皂水内，随浸随出，杀虫率可达100%。
5.2.2 油茶象鼻虫
又叫茶子象甲，2年1代，以成虫与幼虫在土中越冬，入土深10～20cm左右。8～10月，幼虫从被害茶果里钻出，入土做室，次年在土下滞育，第三年4～5月间成虫逐渐出土，6～7月中旬为盛期。
防治方法：①水淹法。把收摘回来的茶果堆在晒场中翻晒，茶果内的幼虫便会钻入土中，茶果处理完毕，立即灌水，淹死虫子；②捕捉法。利用油茶象鼻虫有假死的习性和飞翔能力弱的特点，进行人工捕捉消灭。
5.2.3 蓝翅天牛
2～3年1代，以幼虫在枝干内越冬。2年生幼虫最早变蛹，4月中下旬至5月中下旬为盛蛹期。成虫在5月中下旬至6月上旬出现。
防治方法：①修剪灭虫。将被害枝条平环痕上剪去并烧毁；②捕捉成虫。成虫羽化期间，可以在每天早晨对其进行人工捕杀。
5.2.4 油茶蛀茎虫
又叫钻心虫，1年1代，以大幼虫在被害枝条中越冬。越冬幼虫于次年4月下旬开始化蛹，5月上、中旬为化蛹盛期，5月下旬至6月下旬为成虫羽化盛期。成虫主要在夜间活动，有趋光性。
防治方法：①诱杀。成虫趋光性很强，在其羽化盛期，可夜间用灯光诱杀；②药杀。幼虫期喷洒90%敌百虫1000倍液或20%乐果乳剂500倍液防治，效果很明显。