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依据齐鲁工业大学应用型人才的培养目标,构建了食品化学三模块多层次的课程体系。融知识传授、能力培养、素质教育于一体,构建了多维立体化教学模式和多元化考核方法。实践效果表明,该教学改革有效提高了学生的综合应用能力和实践能力,取得了较好的教学效果。
基于应用型人才培养的《食品化学》课程教学改革研究
【摘 要】
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依据齐鲁工业大学应用型人才的培养目标,构建了食品化学三模块多层次的课程体系。融知识传授、能力培养、素质教育于一体,构建了多维立体化教学模式和多元化考核方法。实践效
【机 构】
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齐鲁工业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2015年1期
【基金项目】
：
齐鲁工业大学教学研究项目（2013027）, 食品化学校级精品课程建设项目（2009年）
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