[目的]分析云南主栽核桃品种的功能活性成分差异,为云南核桃深加工提供理论依据.[方法]采用索氏提取仪、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪及荧光检测仪对云南省32个品种核桃果仁试样中粗脂肪含量、粗蛋白含量等10个指标进行主成分分析.[结果]第1主成分的贡献率较高,为27.597％,其中烟酰胺有较大的特征正向量值,Zn和Fe有较大的负向量值;第2主成分的贡献率为22.562％,其中Ca和粗蛋白含量有较大的正向量值;第3主成分的贡献率为14.192％,其中粗蛋白含量有较大的正向量值,维生素B6有较大的负向量值;第4主成分贡献率为10.582％,褪黑素含有较大的负向量;前4个主成分的累积贡献率达到74.915％,说明前4个主成分基本概括核桃果仁中10个指标的主要信息.[结论]云南主栽区核桃品种营养成分的综合评价为:‘云新64’＞‘漾濞漾泡’＞‘云新4-3’＞‘鲁甸大麻2号’＞‘云新云岭34号’＞‘云新303’＞‘云新36’＞‘华宁大砂壳’＞‘华宁大白壳’＞‘云新306’＞‘鲁甸大麻1号’＞‘保山细香’＞‘云新301’＞‘永11’＞‘云南小圆菠萝’＞‘云新高原14’＞‘云南大圆菠萝’＞‘永泡1号’＞‘大姚三台’＞‘漾濞娘青’.云南不同地区及海拔漾泡核桃营养成分的综合评价为:‘迪庆漾泡’＞‘双江漾泡’＞‘漾濞’(1 902 m)＞‘景东漾泡’＞‘漾濞’(1 734 m)＞‘漾濞’(2 563 m)＞‘大理永平’＞‘临沧漾泡’＞‘漾濞’(2 300 m)＞‘漾濞’(2 162 m).