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目的：建立鸡肉中10种磺胺类药物残留的HPLC测定方法。方法：鸡肉经过甲醇提取，正已烷脱脂，SLW固相萃取柱净化，用HPLC法测定鸡肉中10种磺胺类药物的含量。结果：当鸡肉样品添加10种磺胺类药物为0．05～0．2mg／kg时，方法回收率为67．4％～95．6％，变异系数为4．8％～11．5％，10种磺胺类药物最低检出浓度为0．01mg／g。结论：以HPLC法测定鸡肉中10种磺胺类药物残留，操作简便、定量准确可靠。