高校餐饮管理策略分析

来源 :江苏教育学院学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiezuoyaoxiezuoyao
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学生食堂管理是高校后勤的一项重要工作,伴随着后勤的社会化改革,学生食堂经营管理呈现出新的变化,包括由福利性向公益性的性质转变和多种经营机制的引入与创新.本文从影响食堂价格的消费者、物价成本、多重监管三个角度提出了高校学生食堂的价格制定及管理策略.
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