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副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）是一种革兰氏阴性嗜盐菌，作为人类致病菌它能够在很广的范围内造成由食物中毒引起的肠胃炎和败血症。该菌最早是由Fujino等在日本发生的一次爆发性食物中毒中发现并成功分离的一种多形态杆菌，其在不含盐的培养基内不能繁殖，而在含盐浓度较高（超过3％）的培养基中生长旺盛，并广泛存在于海岸和海水中。