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自去年下半年以来，原本一直波澜不惊的肉牛价格开始不断升温，目前已达到每千克10．20元，同比上涨27％，牛肉价格也由每千克18元上升至24元，涨幅30％。然而，在价格上涨的同时，肉牛养殖形势却不容乐观。主要表现在：养牛场（户）持续减少，一些地方甚至出现了出售、宰杀母牛的现象；肉牛上市量不断下降，有的不到原来的50％。许多长期从事贩牛的经纪人都感叹，“现在牛真是少了!”