美味五款

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ssfdlah

【摘要】

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馋嘴蛙rn原料:牛蛙肉600克小油菜200克水发宽粉100克芹菜段50克灯笼椒150克香菜段50克料酒10克味精、鸡粉、盐、十三香、胡椒粉、香油各适量生粉10克花椒油30克高汤500克老油

【作者】

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唐安兵桂皮

【出处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2007年12期

【关键词】

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小油菜香菜生粉芹菜牛蛙料酒十三香花椒油胡椒粉灯笼椒原料小块香油洗净味精鸡粉粉条沸水垫底

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馋嘴蛙rn原料:牛蛙肉600克小油菜200克水发宽粉100克芹菜段50克灯笼椒150克香菜段50克料酒10克味精、鸡粉、盐、十三香、胡椒粉、香油各适量生粉10克花椒油30克高汤500克老油1000克rn制法:rn1.牛蛙肉切成小块后,用料酒、盐、生粉等码味;另将小油菜、芹菜段和香菜段洗净入沸水锅里氽水,捞出来后与煮好的宽粉条一起放盛器内垫底.

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