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食品安全事件的频频发生给社会带来了很多消极的影响,食品安全问题关乎到人们的身体健康和生命安全,已经得到了社会的广泛重视。食品营养成分检测也逐渐引起人们的关注。我国食品营养成分检测行业起步较晚,与发达国家还有一定差距,还没有充分发挥出营养成分检测在食品安全保障中的重要作用。本文从简述食品营养成分检测的概念入手,分析食品营养成分检测的作用。