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含有海藻糖合酶的亚栖热菌CBS-01菌株细胞经过透性化处理后，以海藻酸锶凝胶对透性化细胞进行了固定化，当加酶量为12U／g海藻酸钠时，所得固定化细胞的载酶量可达6U／g海藻酸钠。细胞固定化后，最适酶反应pH值由6．5升至7．0，最适酶反应温度未变，为60℃，但热稳定性有所提高，70℃保温60min时，固定化细胞的残存酶活为60％，而未固定化细胞的残存酶活约30％。间歇反应时，固定化细胞催化麦芽糖转化为海藻糖的转化率可达60％，重复使用10次，仍可保持约70％的酶活。