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伴随着我国中药材产业的蓬勃发展,大量的中药渣也随之产生。早期中药渣的处理多采用填埋、焚烧、堆放等方法,造成了环境的污染和资源的巨大浪费。近年来发展起来的生物学方法处理中药渣具有无污染、高效率、高收益等显著优点。文章主要从中药渣制备乙醇、堆肥处理、固态发酵生产蛋白饲料、栽培食用菌四个方面介绍中药渣的生物学处理与利用方式,并对中药渣的处理与应用进行讨论和展望。