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为提高魔芋精粉和魔芋粉的品质和得率,提高魔芋利用率,降低加工成本,减轻或消除环境污染,在分析魔芋初加工现状的基础上,结合笔者多年的研究成果和实际操作经验,对魔芋湿法综合加工中精粉提取的酒精浓度和用量、精粉与非精粉组分的分离方法、魔芋粉的脱毒与回收、魔芋皮渣利用和废酒精回收等方面进行了探讨。
魔芋湿法综合加工关键技术探讨
【摘 要】
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为提高魔芋精粉和魔芋粉的品质和得率,提高魔芋利用率,降低加工成本,减轻或消除环境污染,在分析魔芋初加工现状的基础上,结合笔者多年的研究成果和实际操作经验,对魔芋湿法综
【机 构】
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陕西理工学院生物科学与工程学院,陕西省黑色有机食品工程技术研究中心
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2015年02期
【基金项目】
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2013年度陕西省教育厅产业化培育项目“无硫魔芋湿法综合加工技术产业化研究”（2013JC01）
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为给云南魔芋生产中品系的选用、推广种植提供依据,对2010年云南的魔芋区域试验数据进行了主效可加互作可乘模型（AMMI模型）分析。结果表明：3条主成分轴共解释了98.73%的互作平方