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为了深入了解亚硝酸盐对人类健康的影响,通过测量食物中亚硝酸盐的含量粗略得出食物中致癌物质的含量。本文采用锌粒还原法测定食物中亚硝酸盐,并对方法测定效果进行了研究。
锌粒还原法测定食物中亚硝酸盐方法研究
【摘 要】
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为了深入了解亚硝酸盐对人类健康的影响,通过测量食物中亚硝酸盐的含量粗略得出食物中致癌物质的含量。本文采用锌粒还原法测定食物中亚硝酸盐,并对方法测定效果进行了研究。
【机 构】
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内蒙古矿山安全与职业卫生检测检验中心
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年3期
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