论文部分内容阅读
为了探讨环境胁迫和真菌脂肪酸不饱和度的关系,用合成培养基探讨 8 种单一因子对头孢霉(Cephalosporium sp.)菌丝体脂肪酸不饱和指数的影响.结果表明,低起始pH值(4.0～5.0),低培养温度(10～15 ℃),有利于获得高不饱和指数;随着三角瓶装液量的增加,脂肪酸不饱和指数逐步降低;接种量对脂肪酸不饱和指数影响不大;葡萄糖或蔗糖作为碳源,NH4Cl或(NH4)2SO4作为氮源,低碳源浓度(10～20 g/L)有利于获得高不饱和指数;随着培养时间增加,脂肪酸不饱和指数逐步增加,至 10 d时脂肪酸不饱和指数可达最高,为 170.38.